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Cambia la gestione all’Hosteria di Faller alle 18 c’è la festa

SOVRAMONTE. Cambio gestione all’Hosteria Pom Prussian a Faller. Oggi alle 18 la festa d’apertura. Per l’occasione la cucina offrirà a tutti trippa e pendolon, piatti della tradizione che insieme ad...

SOVRAMONTE. Cambio gestione all’Hosteria Pom Prussian a Faller. Oggi alle 18 la festa d’apertura. Per l’occasione la cucina offrirà a tutti trippa e pendolon, piatti della tradizione che insieme ad altre specialità saranno il fulcro della nuova offerta ristorativa. A prendere in mano il locale, di proprietà del Comune, è la sovramontina Ivana Slongo, 58 anni, con il marito Moris. Oltre a cucinare Ivana si troverà a gestire la reception dell’albergo diffuso, ovvero il punto di riferimento centrale per tutte le strutture ricettive del piccolo centro abitato nel quale vengono servite anche le colazioni. Occhi vivaci, da cui traspare la «voglia di fare», Ivana non fa nulla per nascondere il suo obiettivo, che è quello di «lavorare e divertirsi, fare da mangiare e scherzare con le persone». Temperamento da giovane ragazza, viene da dire che la cinquantottenne porterà un’aria di freschezza. Alla sua carica di energia ed empatia gli abitanti della frazione hanno risposto bene: «Ho trovato persone veramente
disponibili. Per me è un sogno che, finalmente, realizzo con mio marito», spiega Ivana. Il menù del ristorante sarà centrato su piatti nostrani, privilegiando ingredienti semplici e genuini a seconda delle stagioni, quali ad esempio la tosella o la carne di pecora. (a.m.)

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