santa giustina

La “Colombina” di Feltre non vola più. Lo chef Marco Toffano si è trasferito a Santa Giustina riaprendo la Trattoria Al Porton. Pochi giorni fa l’apertura ufficiale del locale in via San Martino dove il cuoco intende riproporre i piatti che l’hanno fatto conoscere e apprezzare per oltre due anni nell’osteria della frazione di Canal di Feltre, che dunque resta al momento chiusa. La decisione presa da Toffano di traslocare è dettata dalla voglia di rilanciare un locale che ha una sua tradizione ed è dotato di un numero maggiore di coperti che gli consentirà maggiori margini di movimento e organizzazione del lavoro. Griglia a vista e piatti di pesce saranno punti fermi, ma non mancheranno nuove proposte: «Ringrazio i feltrini che mi hanno dato fiducia durante la mia esperienza alla “Colombina”. Li invito a seguirmi in questa nuova avventura così come invito i nuovi clienti a provare la mia cucina». —