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Agricoltura
Una fattoria di Weston, Regno Unito (foto: Paul Ellis Afp/Getty Images)
Una fattoria di Weston, Regno Unito (foto: Paul Ellis Afp/Getty Images) 

Quanto inquina davvero la nostra tavola? Nel piatto il 35% dei gas serra

di Mariella Bussolati

Un nuovo studio su Nature Food analizza l'intera filiera alimentare: dal campo o dalla fattoria fino al trasporto e al consumo. La ricerca quantifica le emissioni per 171 tipi di coltivazioni e 16 prodotti animali in oltre 200 Paesi e 9 regioni

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