Monleale Alto il personaggio Walter Massa, centauro del Timorasso: "Il mio vino? Me l'ha ispirato Vasco Rossi" Con il vignaiolo piemontese fra sterrati, creste e vallette di Monleale e Montemarzino, il cuore della produzione del bianco che sta facendo girare la testa al mondo: "All'inizio eravamo un pugno di produttori, ora siamo 48. Ma manca ancora un nome identitario del territorio" di Dario Bragaglia
il caso Il Prosecco Rosé travolge il mercato: 37 milioni di bottiglie in sei mesi Produzione quasi doppia rispetto alle previsioni: i numeri mettono a tacere le polemiche su una presunta operazione di marketing di Roberto Fiori
all'estero Basta "flirt estivi", la Germania sedotta dai vini rosa tutto l'anno I tedeschi sono i terzi importatori al mondo. Alla base del successo clima più caldo, moda e abbinamenti gastronomici con verdure e piatti orientali di Jeanne Perego
la tendenza Un'alba a Tel Aviv con Benny Briga, sorseggiando un gazos Nell'Ottocento era venduto dagli ambulanti. Oggi a rilanciare questo cocktail a base di seltz infuso con sciroppi, frutta, erbe, spezie e fiori, è il guru della bottega “Café Levinsky 41" di Fabiana Magrì
cinema La fatica creativa di essere chef: all'Andaras Traveling Film Festival trionfa il corto "Cru" di Noemi Penna
l'itinerario I colori da fiaba di una Liguria bellissima (e golosa) Da Levante a Ponente la regione regala panorami mozzafiato, calette da scoprire e ristoranti in cui fare tappa. Un territorio da raccontare con passione di Mattia Brighenti
i consigli E uscimmo a riveder Verona: guida alle tavole da provare nella stagione dell'Arena di Giovanni Angelucci
l'itinerario Il Salento più nascosto: tra palazzi e castelli per scoprire i sapori di Puglia di Fabio Sindici
il libro Alvaro Claudi e l'isola d'Elba: un rapporto d'amore appassionato tra arte e cucina di Giulia Felici
l'evento Festival di Andaras: tra i cortometraggi di viaggi fanno il loro esordio anche quelli sul cibo di Noemi Penna
Le patatine da record del Serendipity 3 il caso A New York le patatine più care del mondo: 200 dollari. E per mangiarle c'è la lista d'attesa di Elisabetta Pagani
il progetto Contaminarsi nel piatto e nella mente: apre Lac, il Laboratorio di antropologia del cibo di Francesca Ciancio
i sapori della natura Passione "estratti": concentrati di natura, gusto e salute da bere (e mangiare) in un bicchiere di Luisa Mosello
sostiene edoardo Alla Pergola di Trevenzuolo si torna bambini Semplicità e sapori veraci in questo angolo di Veneto. E un carrello dei bolliti da non dimenticare di Edoardo Raspelli
il libro Innamorarsi passeggiando nel Biellese: scorci incantevoli, sapori e spiritualità di Mattia Brighenti
la tradizione Napoli, il rito antico degli acquafrescai e la loro limonata "a cosce aperte" di Sara Porro
sostiene edoardo Pesce freschissimo ma anche Fassona cruda: Acqua è un'elegante garanzia di Edoardo Raspelli
il prodotto Nei piatti, nei cocktail e come digestivo: così l'aceto balsamico di Modena conquista gli Usa di Valeria Robecco
la storia Il sedano di Gesualdo principe dell'orto: arriva il presidio Slow Food Immancabile nelle insalate e a Natale nel piatto “acci e baccalà”, la sua produzione ha però subìto una forte riduzione negli utlimi decenni. Alfonso Caloia, referente del progetto: "La chiave per valorizzarlo è la tutela del territorio" di Noemi Penna
le tecniche Giardiniera fatta in casa: ecco gli errori da evitare grazie ai suggerimenti d'autore di Martina Liverani
la curiosità A Parigi la pizzeria senza pizzaiolo: a impastare e infornare ci pensano i robot di Lara De Luna
La tradizione Pasta alla Norma, figlia del sole: la storia, le leggende e le sue mille versioni di Francesco Seminara
le eccellenze Pistacchi, ciliegie, vino: quanti tesori nelle oasi della Sicilia di Alessandra Iannello
sostenibilità Save the food: il progetto circolare che "conserva" e ridistribuisce il cibo senza sprechi di Luisa Mosello
sardegna "In mare la democrazia non esiste", parola del Rais della tonnara di Carloforte di Giulia Mancini
l'atleta Samele, la sciabola d'argento e "il pacco da giù": «Da piccolo volevo fare il pizzaiolo» di Alberto Dolfin
cinema & cibo La tavola secondo Ozpetek: luogo dove condividere storie, sentimenti e confessioni Da "Le fate ignoranti", di cui sta per uscire una serie tv diretta dallo stesso regista di origini turche, alle cene burrascose di "Saturno contro" fino alle torte de "La finestra di fronte": è col cibo che si scatenano le emozioni. L'artista: "Mia madre mi ha insegnato il gusto dello stare insieme, dinanzi a un buon piatto. Con Favino, Accorsi e Argentero ci si incontra a cena" di Barbara Cangiano
la storia Quello spumante di montagna fatto con le mele, nato per caso dopo una grandinata di Gabriela Garbellini
il racconto Barbaterre, quegli orgogliosi vini emiliani che neanche un incendio ha saputo piegare di Stefano Caffarri
Il pontile (foto @Massimo Fabiani) mare Tra baie, porti e hotel, la via del gusto sulla costa della Toscana Direttamente con i piedi sulla spiaggia o con il mare che è lì a due passi dalla terrazza affacciata sul porticciolo o sull’insenatura di Eleonora Cozzella
montagna Semplice e dai gusti decisi: sulle Dolomiti venete la cucina è una certezza Casunziei, spätzle e il tipico “pastin” bellunese fra i piatti più gettonati in un menu che si mescola alla tradizione di matrice tedesca. Ottime le carni, da provare i formaggi e i dolci di Laura Berlinghieri
Mare Dal chiosco sulla spiaggia agli stellati, nel Lazio cucina di pesce per tutti i gusti di Giulia Mancini
montagna Tra fonduta tradizionale e cucina vegana: i mille sapori della Valle d'Aosta Enrico Martinet
in cantina Tiefenbrunner , lassù sulle montagne dove il Cabernet Sauvignon fa concorrenza al Sassicaia di Paolo Massobrio
buon bere Dal bicchiere alla temperatura di spillatura, ecco come si degusta una birra di qualità di Paola Saracco
tradizione Chianti Classico, avviato l'iter per inserire il paesaggio nel patrimonio Unesco di Giulia Mancini
l'anniversario Varvaglione, dove il vino (da un secolo) è una questione di famiglia Cento anni tondi per una delle aziende vitivinicole pugliesi che più è stata capace di innovare, pur restando sé stessa di Giulia Mancini
IL PERSONAGGIO Il guru dell’enologia Michel Rolland: “Dealcolati o in lattina? Ai vini da marketing dico di no” dalla nostra inviata Lara LoretiVIDEO L'esperto di Bordeaux: "Il mio successo? Ho cavalcato l'onda giusta"
l'intervista Caprai: "5G, rispetto per l'ambiente e unicità: il Sagrantino fra i vini big mondiali, senza mode" dalla nostra inviata Lara Loreti
drink e benessere Vi presento GINO°, il distillato analcolico. Ma non chiamatelo gin Il video di Maurizio Tropeano
la curiosità Un tesoro nella cantina segreta: 4000 bottiglie nell'ex palazzo della famiglia reale greca di Jeanne Perego
l'evento Una sera in Puglia a parlare di futuro e legalità Il video integrale di "Cosa Sarà?", lo streameeting di Coop nella sua nuova veste estiva: interventi, testimonianze e intrattenimento. Tra gli ospiti Noemi, Don Ciotti, Stefano Di Battista Quartet, Vito Mancuso, Veronica Pivetti, Murubutu e L'Orchestra dei Braccianti
l'intervista Marco Caprai: “Intesa con Tim sul 5G e hi-tech in vigna per portare il Sagrantino nell’Olimpo dei vini internazionali” Servizio di Lara LoretiMontaggio di Stefano Scarpa
il personaggio Michel Rolland: "Il mio successo? Ho fatto come i surfisti: è arrivata l'onda giusta e l'ho cavalcata" Intervista di Lara LoretiMontaggio di Stefano Scarpa
isole eolie La bagna càuda si può mangiare anche al mare, parola della chef stellata Martina Caruso Intervista di Roberto Pavanello, montaggio Stefano Scarpa
Lecco Nel ristorante degli studenti che puntano alla stella Interviste di Elisabetta PaganiRiprese di Gianluca Pichierri
la tendenza Non solo rossi: i bianchi di Bordeaux ammaliano gli italiani di Lara LoretiMontaggio Pierfrancesco Carcassi
La denuncia di Fulvio Cerutti Crudeltà e orrori in un macello di Cremona, l'inchiesta choc / Il video
la sfida Oltre la Tenda rossa, la nuova vita degli chef: "L'amore per il mestiere? Nella cura delle bischerate" Maria Probst e Cristian Santandrea, due anni dopo la chiusura dello storico locale, ricominciano dall'Osteria di Torre a Cona, con un cucina estremamente local "semplice e preparata bene" di Martina Liverani
la storia "Riso, oro e zafferano", il piatto simbolo di Gualtiero Marchesi, compie 40 anni di Eleonora Cozzella
il territorio Oltre Cannavacciuolo c'è di più: la rivoluzione gastronomica sul Lago d'Orta di Jacopo Fontaneto
l'iniziativa La scuola è nell'orto: bambini a lezione dallo chef stellato Crippa / Video di Roberto Fiori
a tu per tu Yotam Ottolenghi: "La tavola è casa. E se non vuoi perderti, devi porti dei confini" di Fabiana Magrì
il personaggio Inclusione, sostegno agli ex agricoltori e resilienza: a Viviana Varese il premio Champions of Change di Eleonora Cozzella
la polemica La dieta del gruppo sanguigno: un presunto e non confermato elisir di lunga vita Un piano alimentare eccessivamente rigido e non approvato dalla comunità scientifica: non si possono ridurre le varianti a soli 4 gruppi di Giorgio e Caterina Calabrese
l'approfondimento Paleo dieta: così si nutrivano i nostri antenati nomadi e cacciatori di Giorgio e Caterina Calabrese
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