Che si trascorrano le vacanze al mare, in montagna o in città c’è un rito che gli italiani amano più di ogni altra cosa: la grigliata di Ferragosto. Un’occasione per dilettarsi con il metodo di cottura primordiale, quello del fuoco. Del resto nel nostro Paese, da nord a sud, esistono tanti piatti della cucina italiana che si basano su questo tipo di cottura: dal b…