In evidenza
Sezioni
Magazine
Annunci
Quotidiani GNN
Comuni
      1. Agordo
      2. Alano di Piave
      3. Alleghe
      4. Alpago
      5. Arsiè
      6. Auronzo di Cadore
      1. Belluno
      2. Borca di Cadore
      3. Borgo Valbelluna
      1. Calalzo di Cadore
      2. Canale d'Agordo
      3. Cencenighe Agordino
      4. Cesiomaggiore
      5. Chies d'Alpago
      6. Cibiana di Cadore
      7. Colle Santa Lucia
      8. Comelico Superiore
      9. Cortina d'Ampezzo
      1. Danta di Cadore
      2. Domegge di Cadore
      1. Falcade
      2. Feltre
      3. Fonzaso
      1. Gosaldo
      1. La Valle Agordina
      2. Lamon
      3. Limana
      4. Livinallongo del Col di Lana
      5. Longarone
      6. Lorenzago di Cadore
      7. Lozzo di Cadore
      1. Ospitale di Cadore
      1. Pedavena
      2. Perarolo di Cadore
      3. Pieve di Cadore
      4. Ponte nelle Alpi
      1. Quero Vas
      1. Rivamonte Agordino
      2. Rocca Pietore
      1. San Gregorio nelle Alpi
      2. San Nicolò di Comelico
      3. San Pietro di Cadore
      4. San Tomaso Agordino
      5. San Vito di Cadore
      6. Santa Giustina
      7. Santo Stefano di Cadore
      8. Sedico
      9. Selva di Cadore
      10. Seren del Grappa
      11. Sospirolo
      12. Soverzene
      13. Sovramonte
      1. Taibon Agordino
      2. Tambre
      1. Val di Zoldo
      2. Vallada Agordina
      3. Valle di Cadore
      4. Vigo di Cadore
      5. Vodo Cadore
      6. Voltago Agordino
      1. Zoppè di Cadore

Lische essiccate, teste di pesce alla brace e interiora fritte: la vita segreta degli scarti

di Martina Liverani
Paolo Bissaro, chef del ristorante Augusta di Rimini
Paolo Bissaro, chef del ristorante Augusta di Rimini
 
Le ricette di tre chef romagnoli per una cucina di recupero a base di pescato dell'Adriatico. Parole d’ordine: nulla si spreca. A vincere sono gusto e sostenibilità
Aggiornato alle 3 minuti di lettura

Abbonati per leggere anche

Leggi anche

Il Gusto

leggi tutte le notizie di Il Gusto >
© Riproduzione riservata