Le storie

Masterchef, ecco il vincitore dell'edizione numero 12

Si è concluso, tra emozioni e sorprese, il talent show di Sky. Per i giudici è stata una scelta difficile, i finalisti avrebbero tutti meritato il titolo

di Eleonora Cozzella 03 Marzo 2023

Mare Fuori: nella Pizzeria dell'Impossibile, dove tutto è iniziato

Alle origini della serie cult c'è una vera storia di riscatto, quella di una associazione che ha perseguito la strada della speranza. Tra i tanti racconti quello di Daniele Gagliotta, che dopo la reclusione a Nisida è diventato pizzaiolo star negli Usa

di Nicoletta Moncalero 02 Marzo 2023

Addio a Salvatore Cascino, lo chef dei vip a Palermo

Fin dagli anni Sessanta nel suo ristorante La Botte ha ospitato le celebrità che visitavano la città, da Gianni Rivera a Walter Chiari

di Redazione 28 Febbraio 2023

Il Gatto nero, la trattoria toscana diventata il salotto gastronomico di Torino

Sulla cresta dell'onda da quasi 100 anni senza cedimenti. Cucina tradizionale, grandi materie prime e pesce, questa la formula che ha conquistato la città

di Antonio Scuteri 28 Febbraio 2023

Dai viaggi in giro per il mondo ai vini naturali: Jacopo Fiore e l'avanguardia abruzzese

Nella Val Vibrata, incastonata fra Gran Sasso e mare, la provocazione del giovane vignaiolo di Podere San Biagio: "Le mie etichette artigianali parlano in dialetto, sono sfacciate e fatte solo di uve autoctone, un altro pianeta rispetto ai vini classici più vicini al mondo della so…

di Stefano Vecellio 27 Febbraio 2023

Ca' di Rajo, la cantina millennial che sfida i boomer

Due su tre dipendenti sono under 40, molti under 30. Simone Cecchetto, 38 anni, ha fondato l'azienda trevigiana quando ne aveva 20 e oggi fattura 53 milioni: "Il mio team guarda al futuro"

di Lara Loreti 25 Febbraio 2023

Il giovane fornaio di Altamura che insegna ai grandi chef a fare il pane

Mauro Petronella, classe 1993, ha aperto un suo forno nel cuore della città pugliese, dove produce qualsiasi tipo di pane, tranne quello tradizionale. Ma le sue consulenze lo portano in giro per l'Europa

di Sonia Gioia 23 Febbraio 2023

Margarita, il cocktail per il quale fare il bis è la norma

Era il preferito di Jack Kerouac, e il 22 febbraio è celebrato negli Usa e in tutto il globo: miti e preparazione di uno dei drink più famosi del mondo

Valerio Berruti 22 Febbraio 2023

Fedro, una raccolta fondi per valorizzare le piccole produzioni

Obiettivo: raccogliere trecentomila euro e sviluppare un'app per creare un e-commerce dove i ristoratori possano avere informazioni e fare ordini di prodotti eccellenti italiani

di Martina Liverani 21 Febbraio 2023

Stammi bene! Tra lezioni e gioco, l'educazione alimentare arriva a scuola

Un progetto che si intreccia con le più moderne politiche istituzionali in merito al rapporto tra i bambini e il cibo

di Lara De Luna 20 Febbraio 2023

Il Carnevale (a tavola) nel mondo, da New Orleans a Rio de Janeiro

Una panoramica dei piatti che più possono raccontare lo spirito carnascialesco, irriverente, colorato e cosmopolita

di Lara De Luna 19 Febbraio 2023

Masterchef 12, tra amuse-bouche e predessert la star è Enrico Crippa

Lo chef di Piazza Duomo d'Alba giudice esterno corre da una postazione all'altra per aiutare i concorrenti. Il crollo di Lavinia che toglie la maschera e si rivela "la ragazza più emotiva del mondo"

di Eleonora Cozzella 18 Febbraio 2023

Alla scoperta del gusto italiano: con Carlo Cracco riparte Dinner club

La seconda stagione del programma di Prime Video di Amazon: al via il 17 febbraio. Con lo chef anche Sabrina Ferilli e Luciana Littizzetto

di Nicoletta Moncalero 14 Febbraio 2023

Sanremo, e dopo la serata tutti a tavola: ecco i ristoranti amati dai cantanti

Da Paolo & Barbara, frequentato dai dirigenti Rai a Il Tipico, frequentato da Amadeus: i locali che animano il post Festival

di Luca Dondoni 09 Febbraio 2023

Sorpresa: il vitello tonnato è stato inventato a Milano, lo dice la storia

La vera genesi del piatto considerato tipicamente piemontese ma la cui ricetta appare per la prima volta nei manuali di autori meneghini nella prima metà dell'800

di Luca Cesari 08 Febbraio 2023

Quando il festival di Sanremo si ascoltava tra un bicchiere di vino e una tartina

Dal 1951 al 1976 la manifestazione si tenne al Casinò e nelle prime due edizioni, radiofoniche, il pubblico assisteva dal Salone delle feste, una sorta di café chantant. I cantanti? Mangiavano tutti insieme nei ristoranti degli alberghi

di Elisabetta Pagani 07 Febbraio 2023

Oltre mezzo chilo di cibo sprecato a testa a settimana: la giornata sulla prevenzione

L'Onu punta a dimezzare gli sprechi entro il 2030. Frutta, insalata e pane fresco gli alimenti che più spesso finiscono nella spazzatura. Regole, iniziative e consigli

Redazione 05 Febbraio 2023

Pappardelle, hamburger, fritture: viaggio nella scuola di cucina a base di insetti

Reportage dalla Horizon Insects di Londra, dove nascono piatti come pasta di farina di grilli, larve del tenebrione mugnaio impastate con i legumi, bruschette di insetti arrostiti. Progetto iniziato dieci anni fa

di Alessandro Allocca 04 Febbraio 2023

O' sicchio d'a munnezza, la pasta di recupero della tradizionale napoletana

Una tipica ricetta del periodo natalizio, raccontata con passione da Antonino Cannavacciuolo

di Nicoletta Moncalero 03 Febbraio 2023

"Non ho un braccio e faccio il bartender". La storia di Dario alias Capitan Uncino

Barese, 28 anni, convive da sempre con la disabilità: "Non mi sento un invalido, all'inizio non trovavo lavoro, poi ho smesso di dire che mi mancava un arto e mi hanno assunto. Nessuno è un supereroe, a volte basta chiedere 'mi dai una mano'?"

di Federico Taddia 02 Febbraio 2023