Mercati e botteghe

Dal formaggio ribelle al gin rosa, quante sorprese al Mercato del Gusto

Storie di passione, storie di artigiani. Sono quelle che è stato possibile scoprire tra i banchi della bellissima Sala del Podestà di Palazzo Re Enzo

di Jacopo Fontaneto 06 Novembre 2022

La gran festa del cibo: Terra Madre e Salone del Gusto dalla A alla Z

L’alfabeto della manifestazione di Slow Food, per non essere impreparati e scoprire i più curiosi e interessanti ingredienti che rendono unico questo melting pot enogastronomico

di Stefano Vecellio 21 Settembre 2022

Sappada, una miniera di sapori nel cuore delle Dolomiti

Viaggio nel pittoresco borgo friulano, tra botteghe del gusto e ristoranti, a cominciare dal romantico e stellato Laite

di Gian Luca Pascutti 17 Luglio 2022

Mangiare (bene) nei mercati: viaggio tra i più belli d'Europa

Tra la Boqueria di Barcellona e la nostrana Vucciria, c'è un mondo fatto di bancarelle, colori, sapori e tradizioni. Un itinerario del Vecchio continente tutto particolare

di Maurizio Amedeo Uliano 11 Luglio 2022

L'Italia in un carrello: acquisti (con parsimonia) personalizzati e a chilometro zero

Come si fa e si farà la spesa secondo l'indagine "Nuovo Codice Consumi” di GS1 Italy con Ipsos e McKinsey &Company: "Nell'alimentare va tutelato il valore dei prodotti e occorre differenziare"

di Luisa Mosello 24 Giugno 2022

Curiosi (e un po' indisciplinati): ecco gli italiani a colazione

Nove su 10 non la saltano mai, ma il 14% gli dedica poco tempo. La strategia Coop per il "pasto più importante" secondo i nutrizionisti: oltre 500 prodotti a marchio proprio. Il boom di kefir e pancake

di Nicola Grolla 19 Maggio 2022

Da Nord a Sud, i 50 luoghi dove il formaggio è protagonista

Osterie, ristoranti e botteghe dove assaggiare la biodiversità dei prodotti regionali e dove trovare esperti in grado di consigliarci

di Piero Sardo 18 Marzo 2022

Mannarino: la macelleria con cucina sposa bottega e digitale

Una case history, quello dei locali nati a Milano, quasi senza precedenti. Soprattutto in tempo di pandemia. Il segreto? La materia prima e il rapporto con il cliente

di Nicola Grolla 18 Febbraio 2022

Esquilino: come ti trasformo una zona degradata nel quartiere più cool di Roma

Storia di una rinascita: dalla nuova veste di piazza Vittorio ai mille luoghi dell'enogastronomia, così è diventato una meta ambita per pubblico e residenti illustri

di Giuseppe Cerasa 20 Gennaio 2022

Il riscatto dei fruttivendoli di quartiere: verdure anti-spreco, proprietari giovani e design moderno

Spuntano nuovi progetti che rilanciano questo genere di bottega. Milano detta la linea con quattro aperture mostrando che l'antico format commerciale non è destitato all'estinzione. La rinascita è iniziata grazie alla pandemia

di Massimiliano Tonelli 06 Gennaio 2022

Drogheria dalla Pioggia: l'ultimo simbolo di una Bologna che non c'è più

È una delle poche botteghe del genere rimaste in tutto il nord Italia, quella gestita dai fratelli Sarti. Una tradizione antica, che mette insieme caramelle, pece greca e le spezie che servono per il dolce cittadino, il Certosino. Rischia di scomparire

di Fabio Molinari 14 Dicembre 2021

Berlino si tinge di tricolore con il primo mercatino natalizio tutto italiano

Nel grande ex magazzino ferroviario Napoleon Komplex a Friedrichshain sarà aperto al pubblico l’Italian Christmas Market

di Jeanne Perego 10 Dicembre 2021

Arriva sul mercato il primo uovo sodo vegano

Disponibile nei negozi svizzeri, in edizione limitata, si chiama V-Love The Boiled ed è prodotto dal colosso Migros a base di proteine della soia

di Eleonora Cozzella 09 Dicembre 2021

Il filosofo e l'ingegnere: sulla Via Emilia la trattoria che diventa (anche) bottega

Dalle difficoltà del primo lockdown del 2020, è nata la costola del ristorante Badessa di Alberto Ruozzi e Luca Ferrari. Un ricettacolo di cose buone dove coltivare un rapporto d'amore con il cibo

di Stefano Caffarri 07 Dicembre 2021

Oltrarno: la Firenze delle botteghe e delle trattorie, affascinante e senza tempo

Una passeggiata nel quartiere più tradizionale e romantico del capoluogo toscano, tra botteghe di artigiani, laboratori di mosaico e tavole d'avanguardia

di Giulia Felici 27 Novembre 2021

A Roma la "casa del tonno": Callipo apre il suo flagship store

L'ultima avventura dell'azienda calabrese nata del 1913, tra attenzione alla qualità, all'ambiente e cura del capitale umano

di Giulia Mancini 24 Settembre 2021

E nel borgo dell'Orlando innamorato ecco il regno dei formaggi

A Scandiano Giovanni Gazzetti ha creato una vera boutique del gusto. In vetrina: Parmigiano Reggiano, ricotte, burri e tosoni, ma anche salami, cotechini, coppe e prosciutti

di Stefano Caffarri 12 Luglio 2021

Dal seme alla pagnotta, la storia antica del grano di montagna

All'evento "Forni e Fornai" di Monghidoro, nel Bolognese, presentata la Guida “I Pani d’Italia” che uscirà nel prossimo autunno/inverno, con 90 prodotti recensiti e raccontati regione per regione

di Marco Tonelli 25 Giugno 2021

Nella cantina che evoca assaggi memorabili: "Il vino è tirannico, esige qualità"

Tanita Danese, 29 anni, è alla guida di Fongaro, sui Monti Lessini, con i vigneti allevati a pergola veronese e guyot: "Guerrino ha costruito la piramide della qualità del Durello metodo classico e questa è stata un’avanguardia. Noi proseguiamo così"

di Paolo Massobrio 22 Giugno 2021

Un sidecar, 30 birrifici artigianali, due folli appassionati e una Guida d’eccezione

Per lanciare "Le birre d'Italia" (targata I piaceri del Gusto e Le Guide dell'Espresso), in vendita dal 29 giugno, parte da Roma il SideBeer Tour con Carlo Schizzerotto e Pietro Peroni. Il giro toccherà bar, ristoranti e meraviglie paesaggistiche di Toscana, Liguria, Piemon…

di Stefano Pesce 18 Giugno 2021