Viaggi di gusto

A Rouen per celebrare Flaubert. E poi via lungo la Strada della frutta

Fino a giugno la città della Normandia omaggia il grande scrittore a cui ha dato i natali 200 anni fa. Da non perdere la cattedrale di Madame Bovary ma anche un itinerario tra natura ed enogastronomia lungo la Valle della Senna

di Marina Maffei

Dai ricci di mare alla bottarga di muggine, quando il successo mette a rischio la sostenibilità

Il 22 gennaio entra in vigore in Sardegna il divieto, fino al 2024, di pesca dei ricci allo scopo di permetterne il ripopolamento. E se nella gastronomia dell'isola ci sono ingredienti molto richiesti ce ne sono altri, come la pecora, ancora sottovalutati

di Sara Porro

Amanti del cibo, venite a Roma! Per Tripadvisor è la migliore destinazione del mondo

Le classifiche della piattaforma di recensioni per il 2022: Londra e Parigi al secondo e terzo posto. In classifica anche Firenze e Napoli. Cosa assaggiare nella capitale italiana? Coda alla vaccinara, carciofi alla giudia, pasta, gelato e caffè

di Elisabetta Pagani

A Londra la focacceria più piccola del mondo: in una cabina del telefono si vende la mortadella

Si chiama Pinkadella ed è stata fondata da poche settimane dall'italiano Gabriele Contente. La materia prima arriva da casa, mentre la focaccia da un forno italo-inglese poco distante da Hampstead Heath

di Alessandro Allocca

Mircko Zago, lo chef valdostano che ha conquistato la Russia (inclusi Putin e Medvedev)

Dal 2001 è a Mosca, dove gestisce quattro locali e ha cucinato per il Cremlino: "Putin non mangia molto ma ricordo che ha apprezzato la mocetta". Le differenze con l'Italia? "Qui al ristorante si va anche per fare colazione"

di Alberto Dolfin

Il rischiatutto della pizza all'estero: ecco le peggiori mai mangiate

Giro del mondo in sette assaggi fra Vietnam, Australia, Giappone, Corea e Svizzera: pomodoro liquefatto, mozzarella come colla e spezie a go-go. Tanta delusione e qualche sorpresa (positiva) a Tokyo e Sydney

di Paolo Brusorio

La cucina georgiana? Si condivide. E i ravioli si mangiano con le mani

Khinkali, pasta ripiena di carne, e khachapuri, pane con formaggio e uovo, sono due tra i piatti più interessanti del Paese che sorge sulle rive del Mar Nero, tra Europa e Asia. Una gastronomia che spopola da sempre in Russia: solo a Mosca oggi sono 400 i ristoranti ad hoc

di Alberto Dolfin

Gli otto migliori posti dove mangiare currywurst a Berlino

È il principe dello street food made in Germania: non c'è chiosco nella capitale che non proponga la nota salsiccia grigliata o bollita con pomodoro concentrato e curry, anche in versione vegana. Ecco gli indirizzi da non perdere

di Jeanne Perego

Apre a New York la paninoteca (italiana) "migliore del mondo"

All'Antico Vinaio, storico negozio di Firenze definito il più buono del suo genere dalla rivista Saveur, debutta vicino a Times Square e prepara l'approdo anche a Beverly Hills

di Francesco Semprini

Nella valle del Diavolo dove il cibo nasce dal fumo

Viaggio in una porzione di Toscana, tra Pomarance e Sasso Pisano, dove le sorgenti geotermiche, grazie all’opera di fattorie, ristoratori e cooperative enogastronomiche, sono diventate "motore" per la produzione alimentare e biglietto da visita per un territorio che non ha simili in…

di Fabio Sindici

La notte stellata del Wadi Rum, per una cena beduina in una bolla trasparente

Musei sottomarini, sei patrimoni Unesco tra cui Petra e la new entry Salt, deserti mozzafiato, corsi di cucina mediorientale. Dal 31 gennaio la Giordania, che ha stregato anche William e Kate, torna visitabile dall'Italia. Ecco i luoghi e i ristoranti da non perdere

di Carla Diamanti

Alla scoperta del bergamotto, tesoro di Calabria con un gusto unico al mondo

Dagli orti del Reggino al museo dedicato a questo agrume speciale fino alle ricette d'autore: un'eccellenza del Sud tutta da esplorare

di Luisa Mosello

La magia degli uliveti dell'Etna, tra tartarughe e licheni colorati

Conquista anche il New York Times l'avventura di Enzo Signorelli, ex fotoreporter che sul vulcano siciliano coltiva la sua oasi di biodiversità che non ha bisogno di irrigazione né di chimica. E l'olio che nasce accumula premi

di Roselina Salemi

Parma capitale dei bistrot fra tradizione, fusion e design

La bistronomie ha conquistato la città del prosciutto e dei salumi pregiati che offre un'ampia scelta in locali curati nei dettagli estetici e dai menù ricchi di piatti rivisitati con buon rapporto qualità/prezzo

di Martina Vacca

In Canada, dove gli aceri diventano sciroppo

La fine dell’inverno coincide con il periodo di raccolta, un rito a cui si può partecipare (ricavandone un lecca lecca speciale), per vedere come dall’acqua dell’albero nasce il prodotto simbolo del Québec

di Dario Bragaglia

Un tuffo irripetibile fra i ghiacci (e i piatti) della Lapponia

Terra d'incontro tra Svezia e Finlandia, è abitata dai Sami e offre ancora esperienze autentiche: dal bagno nel Baltico alla pesca sul lago gelato. Niente turismo di massa ma tanta magia

di Giovanni Angelucci

Se una notte d'inverno nel glamping sotto le stelle

La tendenza è dormire nella natura anche nella stagione fredda, con il comfort di un hotel ma guardando il cielo. In botti dove invecchia il Barolo, in bolle trasparenti e in case sugli alberi

di Noemi Penna

Italia miglior Paese al mondo per l'enoturismo

Il primato del Belpaese emerge da una classifica di Bounce: con oltre 400 varietà, nella penisola c'è un vino per tutti i gusti. Top anche nella produzione e nell'export. Ecco tutta la lista

Nella pasticceria che stregò la principessa Sissi

Francesco Giuseppe e la moglie si fidanzarono a Bad Ischl, cittadina termale dell’alta Austria con vista sulle Alpi che diventò il buen retiro imperiale. A loro si deve la nascita della patria dei dolci Zauner

di Jeanne Perego

Così la cucina dei conventi portava in tavola Champagne, orsi e marzapane

Tra una preghiera e l'altra sono nate delizie come la frutta e la verdura di pasta di mandorle, inventate dalle suore della Martorana di Palermo

di Rocco Moliterni